دراسة كبيرة تكشف عن 4 أنماط أكل مرتبطة بانخفاض مخاطر الموت المبكر
هناك الكثير من النصائح الغذائية، لكن العلم الذي يربط بين الغذاء والصحة ليس دائمًا واضحًا. دراسة جديدة حول هذا الموضوع هي واحدة من أكثر الدراسات شمولاً حتى الآن حددت أربعة أنماط أكل مرتبطة بانخفاض مخاطر الوفيات.
بتحليل أنماط الأكل لـ 119315 شخصًا على مدار 36 عامًا، قارن الباحثون تلك الأنماط بأربع مجموعات من الأنظمة الغذائية الصحية المعترف بها:
- مؤشر الأكل الصحي
- النظام الغذائي المتوسطي البديل
- مؤشر النظام الغذائي النباتي الصحي
- مؤشر الأكل الصحي البديل.
وأظهرت الدراسة أن الالتزام الوثيق بواحد على الأقل من هذه الأنماط قلل من خطر الوفاة المبكرة بأي سبب وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي. بينما تختلف الأنظمة الغذائية المذكورة فإنها تشمل جميعًا الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات.
لاحظ الباحثون أن هذا يتطابق مع الإرشادات الغذائية الرسمية للأمريكيين (DGAs) – إرشادات توصي بأنماط أكل صحية متعددة لتناسب التفضيلات الفردية والثقافات والاحتياجات الصحية وتقدم مجموعة من النصائح حول تناول الطعام بطريقة لا تضر أجسامنا.
يقول فرانك هو، عالم الأوبئة الغذائية من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة في ماساتشوستس: «تهدف الإرشادات الغذائية للأمريكيين إلى تقديم نصائح غذائية قائمة على العلم تعزز الصحة الجيدة وتقلل من الأمراض المزمنة الرئيسية».
«وبالتالي، من الأهمية بمكان فحص الارتباطات بين الأنماط الغذائية الموصى بها من قبل DGAs والنتائج الصحية طويلة المدى، وخاصة الوفيات».
على سبيل المثال، يوفر مؤشر الأكل الصحي الكميات الموصى بها عبر جميع المجموعات الغذائية الرئيسية، بما في ذلك الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان. درجة حمية البحر الأبيض المتوسط البديلة شاملة، حيث تأخذ بيانات عن الفواكه والأسماك والمكسرات والكحول والمزيد.
ثم هناك مؤشر النظام الغذائي النباتي الصحي، الذي يصنف الأطعمة النباتية الصحية (مثل الخضروات والحبوب الكاملة) مقابل الأطعمة النباتية غير الصحية (مثل الحبوب المكررة والأطعمة عالية السكر) والأطعمة الحيوانية.
أخيرًا، يأخذ مؤشر الأكل الصحي البديل كل شيء من الخضروات إلى المشروبات السكرية، وبشكل أساسي كيف يرتبط ذلك بالأمراض المزمنة.
يقول هو: «من المهم تقييم الالتزام بأنماط الأكل الموصى بها من قبل DGAs والنتائج الصحية، بما في ذلك الوفيات، حتى يمكن إجراء التحديثات في الوقت المناسب».
في حين أن البحث لا يمكن أن يقول بشكل قاطع أن هذه العادات الغذائية المحددة تسبب حياة أطول – وتعتمد على البيانات المبلغ عنها ذاتيًا بدلاً من أي شيء مسجل علميًا – فإن الارتباط واضح بما يكفي لإثبات الفوائد الصحية للأكل الجيد.
كما لاحظت الإرشادات الغذائية للأمريكيين، فإن 6 من كل 10 بالغين في الولايات المتحدة يعيشون مع مرض مزمن واحد على الأقل يتعلق بنظامهم الغذائي. وفي الوقت نفسه، لم يتحسن الالتزام بهذه الإرشادات كثيرًا خلال السنوات الأخيرة.
ما هو واضح هو مدى أهمية الالتزام بنظام غذائي صحي طوال حياتنا إذا أردنا أن تستمر تلك الحياة لأطول فترة ممكنة.
يقول هو: «ستكون النتائج التي توصلنا إليها ذات قيمة للجنة الاستشارية للإرشادات الغذائية 2025-2030، والتي يتم تشكيلها لتقييم الأدلة الحالية المحيطة بأنماط الأكل المختلفة والنتائج الصحية».
تم نشر البحث في JAMA Internal Medicine.
